Wir wollen, dass Sie wissen, was auf Ihren Teller kommt!
Damit Sie sicher sein können, dass auf Ihrem Teller wirklich nur jene Produkte zu finden
sind, die wir Ihnen angeben, unterziehen wir uns mehreren strengen Kontrollen.
Die Aufnahme in den Kreis der „Kulinarium-Steiermark-Betriebe“
garantiert einen Schwerpunkt an steirischen Produkten.
KULINARIUM STEIERMARK fordert einerseits regionale Identität
durch die Belebung und Wertschätzung heimischer Produkte
sowie von traditionellen Rezepten und fördert andererseits
qualitative Partnerschaften zwischen steirischen Gastronomen
und ihren umliegenden Bauern und Produzenten.
Aufgrund unserer Leistungen wird unser Betrieb im
kulinarischen Slow Food Steiermark-Guide empfohlen.
Die Empfehlung ist besonders wertvoll, denn in Zeiten von Fast Food,
industriellem Einheitsgeschmack, Nahrungsmittelskandalen und dem
Verlust der biologischen Vielfalt bereitet es Slow Food Styria eine
besondere Freude, jene Menschen und Betriebe ins Rampenlicht
zu rücken, die durch ihr Tun dazu beitragen, die elementarste
aller Kulturen zu erhalten: die Ess- und Trinkkultur!
Die umfassende AMA-Qualitätssicherung gewährleistet Sicherheit,
Güte und Nachvollziehbarkeit der Herkunft von Nahrungsmitteln
und ihren Ausgangsprodukten. Auf den Lebensmitteln sichtbare Zeichen
des mehrstufigen QS-Systems sind das AMA-Gütesiegel und das AMA-Biosiegel.
Des Weiteren gibt es als Gewährleistungszeichen nun das AMA-Gastrosiegel.
Das Brauhaus ist einer der ganz wenigen Betriebe im
Mariazellerland welches dieses Siegel als Zeichen der
wiederkehrenden Kontrollmaßnahmen führen darf!
Seit Jahren laufend getestet, aktuell mit einer Gabel
ausgezeichnet und auszugsweise so kommentiert:
…….Urig sind die Stuben, die Gerichte schmecken wie zu Großmutters Zeiten……
Viele Reisende haben uns schon auf tripadvisor bewertet,
sie waren mit uns und wir sind mit ihren Bewertungen sehr zufrieden.